Kambuz to dział poświęcony kuchni na jachcie, dowiedz się co zabrać ze sobą na jacht, aby jeść smacznie i zdrowo. Kambuz na jachcie oraz jego wyposażenie jest bardzo różnorodne i zależy od wielkości jednostki pływającej. Sama kuchnia żeglarska zmieniła się przez wiele lat, a posiłki przygotowywane na ogół są smaczne i pełnowartościowe.
Tuńczyk jak go oprawić? - gdyby udało się nam go złowić. To i dla mnie było zagadką, ale udało mi się w tym sezonie tego nauczyć od zaprzyjaźnionych Chorwatów. Waga rybki ok. 50 kilogramów. Najpierw po złowieniu rozcinamy brzuch i wyciągamy wnętrzności. Wkładamy przywiązaną do wody i moczymy ją parę godzin, aż mniejsze rybki dokładnie oczyszczą wnętrze ryby. Potem kładziemy na stole i zaczynamy od nacięcia ryby od ogona na długość ok 10 centymetrów.
Postanowiłem zacząć od tego popularnego w Chorwacji dania nie bez powodu. Jak już zaznaczyłem we wpisie wstępnym, często pomysły na potrawy znajdujemy na rejsach a potem adaptujemy do kuchni domowej i jachtowej. Tak też było w tym przypadku. Ponieważ langustynki są przysmakiem z najwyższej półki, muszą być przygotowane jak należy.
Właściwie większą część przepisów kuchni śródziemnomorskiej można by zacząć tak: ...'Weźmij oliwę przednią, czosnku ząbków parę, cebulkę dorodną i pomidory, wino białe...' Bo tak naprawdę w podobny sposób tworzy się podstawę czy to sosów do spaghetti, czy duszenia owoców morza, czy niektórych wersji risotto itd, itd.
Grecja nie obfituje w takie ilości owoców morza jak Chorwacja czy Włochy. Ponoć przełowili swoje wody dość skutecznie. No, może poza ośmiornicami. Ale przepis na marynowanego Octopus'a będzie innym razem.
Zupa rybna ma bardzo wiele wydań, z czego często w przepisach pojawiają się takie hardcorowe czynności jak : wygotować w szmatce rybie łby z oczami, dodać ikrę, wątróbkę rybią która odda tran, itp, itd. Nie należy się więc o dziwić, że wiele osób nie jest w stanie nawet pomysleć czy miałoby na nią ochotę.
Rum karaibski jest znany żeglarzom z całego świata. Jeśli próbowałeś bądź wiesz jak smakuje szkocka…»
Potrawy z ryb oraz ich przyrządzanie na jachcie. Poznaj ciekawe przepisy, aby Twoja kuchnia jachtowa…»
jakie jedzenie na rejs co jeść w grecji potrawy na jachcie jedzenie na jachtach przepisy kulinarne na jacht gotowanie na jachcie przepisy potrawy na jacht owoce morza w chorwacji
