• 06 czerwiec 2013

  Karol Olgierd Borchardt - Wszystkie książki autora

  

  Witajcie.skończyłem czytać wspomniany w tytule pięcioksiąg, więc mam czas na napisanie paru słów.Karol O. Borchard był niezaprzeczalnie szczególną postacią w historii polskiej marynarki. Choć większość kariery spędził jako oficer, pływając 'pod' wieloma kapitanami, dla tysięcy młodych ludzi był pierwszym Kapitanem który wyprowadził ich marzenia na morze.Zbiór wszystkich jego książek wydało jakiś czas temu wydawnictwo Bernardinum. 'Znaczy Kapitan' - pozycja już kultowa…

  czytaj więcej » 0

  
  

• 06 kwiecień 2012

  Krewetki gotowane - Scampi na buzaru

  

  Krewetki gotowane - Scampi na buzaru . Postanowiłem zacząć od tego popularnego w Chorwacji dania nie bez powodu. Jak już zaznaczyłem we wpisie wstępnym, często pomysły na potrawy znajdujemy na rejsach a potem adaptujemy do kuchni domowej i jachtowej. Tak też było w tym przypadku. Ponieważ langustynki są przysmakiem z najwyższej półki, muszą być przygotowane jak należy. Kiedy więc mi smakowały gdzieś szczególnie wypytywałem kelnerów, kucharzy i innych tambylców o przepis. Radziłem s…

  czytaj więcej » 1

  
  

• 06 kwiecień 2012

  Małże - Mule po dalmacku z prsutem

  

  Małże - Mule po dalmacku z prsutem. Właściwie większą część przepisów kuchni śródziemnomorskiej można by zacząć tak: ...'Weźmij oliwę przednią, czosnku ząbków parę, cebulkę dorodną i pomidory, wino białe...'Bo tak naprawdę w podobny sposób tworzy się podstawę czy to sosów do spaghetti, czy duszenia owoców morza, czy niektórych wersji risotto itd, itd. Ale o tym jak danie smakuje finalnie, decyduje wiele elementów dodatkowych no i oczywiście wsad właściwy - mięso, ryby czy dajmy…

  czytaj więcej » 0

  
  

• 06 kwiecień 2012

  Tzatziki przystawka - dodatek do potraw

  

  Tzatziki przystawka - dodatek do potraw. Grecja nie obfituje w takie ilości owoców morza jak Chorwacja czy Włochy. Ponoć przełowili swoje wody dość skutecznie. No, może poza ośmiornicami. Ale przepis na marynowanego Octopus'a będzie innym razem.Sos jogurtowy jest w Grecji traktowany jako osobna przekąska, i budzi często zdziwienie restauratorów fakt mojego oczekiwania na danie główne, które zjadamy używając tego sosu jako dipu do mięsa. Co kraj to obyczaj....W warunkach re…

  czytaj więcej » 0

  
  

zobacz wszystkie wpisy blogera